Mercedes Román recibe en Obrador Florida a Franco Fubini, quien presentará su nuevo libro In Search of the Perfect Peach, el próximo jueves 19 de diciembre.
A lo largo de sus casi tres años de historia, Obrador Florida se viene manteniendo en constante evolución incorporando frecuentes cambios de carta, golosinas, chocolate, sundaes, creaciones especiales para distintas fechas y distintas acciones que dan cuenta de su personalidad como el primer restaurante de helados de la ciudad. Mercedes Román, su creadora, se preocupa además por expandir las fronteras de su proyecto por medio de pop-ups, colaboraciones con colegas y eventos que muestran otra cara de su inmenso potencial.
El jueves 19 de diciembre, Obrador celebrará el fin de año con un acontecimiento diferente que a la vez está profundamente alineado con su filosofía: Franco Fubini, CEO de Natoora, presentará su libro In Search of the Perfect Peach: Why Flavour Holds the Answer to Fixing Our Food System (En busca del durazno perfecto: Por qué el sabor es clave para arreglar nuestro sistema alimentario) en el local de Soler 5063 ante invitados especiales, periodistas y colegas de la gastronomía. Franco, quien nació en Argentina pero reside en el exterior, es un actor clave en la vanguardia de una revolución alimenticia. Como fundador y CEO de Natoora, empresa fundada en 2004 con el objetivo de restaurar el sabor, la transparencia y la estacionalidad al sistema alimentario, su enfoque único ha elevado los estándares de sabor durante dos décadas, y es una personalidad que moldea activamente la forma en que tanto chefs como consumidores cocinan y entienden la comida en ciudades como Londres, París, Milán, Copenhague, Malmö, Nueva York, Los Ángeles, Miami y Melbourne.
OBRADOR FLORIDA
@obradorflorida
Soler 5063, Palermo – Buenos Aires
Miércoles a viernes de 15:30 a 00 h; sábados y domingos de 15 a 00 h